냉장고에 보관하면 안되는 음식!
현대사회를 살아가는 우리에게는 없어서는 안되는 필수가전이 있습니다. 바로 냉장고 인데요. 식재료를 신선하고 오랫동안 보관할 수 있어서 없어서는 안되는 필수가전입니다. 하지만 모든 식재료를 냉장고에 보관을 하면 안된다고 하는데요. 냉장고에 보관했다가 맛이 변하고 식감이 떨어지거나, 음식의 성분이 변해 발암물질이 만들어지는 식재료들도 있다고 합니다. 냉장고에 보관하면 안되는 음식에 대해 알아보도록 하겠습니다. 냉장고에 보관하면 안되는 음식 1. 감자 겨울철 고구마와 함께 간식으로 사랑받는 감자입니다. 감자를 보관할 때 냉장고 냉장실에서 보관하면 환원당이라는 것이 증가합니다. 이 환원당이 고온에 노출되면 감자의 아스파라긴이라는 성분과 결합해 아크릴아마이드라는 물질을 만들어냅니다. 이물질은 국제암연구소에서 지정..
건강정보
2023. 1. 8. 21:21
